وضع كمية من الطعام الساخن مباشرة في البراد قد تؤدي إلى التسمم،
والسبب في ذلك هو اختزان الحرارة في مركز الوعاء جاعلاً منه بيئة مناسبه لتواجد البكتيريا مسببا
النزلات المعويه بعد أكله.
الطريقة الافضل لتبريد الطعام:
........................................
يجب ترك الطعام على المنضدة بعد الطهو لمدة ساعة فيبرد تلقائياً أو يمكن سكب الطعام و توزيعه
على كميات صغيرة في أوعية متعددة فيبرد بسرعة ويصبح من الممكن وضعه في البراد
منقول
